Французские рецепты приготовления мяса и птицы: мясо по-французски, курица Маренго, курица по-охотничьи, утка в апельсиновом соусе и другие вкусные рецепты.
Филе индейки легко пересушить – мясо получится жёстким и невкусным. Но этой неприятности можно избежать, если запекать филе грудки цельным куском в фольге или в пакете для запекания: вы приготовите сочное, с насыщенным вкусом и ароматом мясо. Дополнительное преимущество этого рецепта: одновременно, пока индейка запекается, готовим вкуснейший гарнир из сладкого перца и томатов, который […]
Куркума придаёт блюду аппетитный золотистый цвет, перец и имбирь – остроту и пикантность, а сметанный соус – сочность. Быстрый и простой ужин из куриного филе, который можно приготовить за полчаса. Ингредиенты на 4-5 порций 600-650 г куриного филе; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; корень имбиря свежий – 1 – 2 см; 0,5 ч.л. […]
Удивительно, эту свинину едят даже те, кто ранее не переносил чернослив в блюдах. И действительно, свинина с черносливом и красным вином – это невероятно вкусно! Но на то это и классика французской кухни. Ингредиенты на 4 порции Для свинины: 900 г свиной вырезки, нарезанной на 4 части; 60 г сливочного масла; 1 ст.л. […]
Вишня – редкий гость на наших кухнях. И хотя в замороженном виде она есть почти в каждом супермаркете, тянет на вишню все равно ближе к лету. Ну, как-то не идет она, скажем, в декабре, – видимо, слишком ярко и по-летнему выглядят блюда с вишней. Сегодня в меню – курица под вишневым соусом. Ингредиенты […]
Ароматные и нежные, свиные отбивные на косточке, — простой и вкусный ужин, который особенно оценят мужчины. Рецепт родом с севера Франции, Нормандии. Хорошо, если для приготовления этого блюда вы найдёте самые лучшие продукты: настоящий нормандский сидр и качественное мясо. Ингредиенты на 4 порции 4 свиные отбивные толщиной 2,5 см, на косточке; 30 г […]
Определённо, этот рецепт заслуживает того, чтобы оказаться в вашей коллекции. Приготовить по нему куриное филе в сладком соусе настолько просто и быстро, что когда вас будут хвалить за эту вкуснятину, пожалуй, вы даже будете чувствовать себя немного виноватым – ведь все так просто! Ну, а вкус… просто божественный! Ингредиенты на 3-4 порции 500-550 […]
Просто, быстро и «на 5 с плюсом»! Выбирайте для отбивных качественную свиную вырезку, а пармезан придаст мясу необычный, пикантный вкус. Ингредиенты на 4 порции 400-450 г свинины; 150 г пармезана; 3 яйца; 3 ст.л. крахмала; 2 ст.л. оливкового масла – для маринада и еще немного — для жарки; щепотка молотого мускатного ореха; соль, […]
Очень ароматная, пикантная, курица с медом и лимоном, скорей всего, понравится всем: и домашним, и гостям. Ну а рецепт довольно прост, что, конечно, не может не радовать. Ингредиенты 1 кг курицы (бедра, голень); 2 ст.л. меда; 2 ст.л. свежеотжатого сока лимона; 30-40 г сливочного масла; 2 ст.л. оливкового масла; около 0,5 ст. муки […]
Как всегда, всё дело в нюансах: добавьте к мясному фаршу и картофельному пюре грибы, ложечку кисло-сладкого брусничного или вустерширского соуса, немного базилика – и обычная мясная запеканка «зазвучит» по-новому. Ингредиенты на 4 порции 400-450 г мясного фарша (говяжьего или смеси свинина-говядина); 600-650 г картофеля; 150-200 г шампиньонов; 1 луковица; 1 зеленый сладкий перец […]
Куриная грудка в панировке из пармезана
Кажется, в этом французском рецепте маловато ингредиентов для кулинарного шедевра, не так ли? Но как всегда, всё гениальное – просто. Пармезан в сочетании с крошками хлеба придаст куриной грудке пикантность и обеспечит аппетитную хрустящую корочку, а дижонская горчица – нужную степень остроты. При этом важно не делать замену продуктов, указанных в рецепте. Ингредиенты […]
Читать далее
Круассан. recept-france.ru в Готовим на скорую руку, Мясо и птица, Французские рецепты