Французские рецепты. 200 рецептов пошагово с фото: мясо по-французски, французские салаты, выпечка и знаменитые французские десерты.
В дореволюционной России перепела считались блюдом царского стола. Благородная маленькая дичь, достойная только привилегированных богатых персон. Это и неудивительно, о пользе и особых вкусовых качествах перепёлок известно издревле. На Руси перепелов жарили, варили, запекали, фаршировали гречей, полбой, пшеном и пр. В советский период об этой птичке подзабыли, а зря… Перепел вкусней и полезней, чем […]
Ингредиенты на 4 – 5 порций 600 г телятины; 200 г моркови; 120 – 130 г стебля сельдерея; 1 луковица (120 – 150 г); 1 ст. (250 мл) красного вина; 4 ст.л. муки; 2 зубчика чеснока; 3 – 4 веточки тимьяна; 50 мл растительного масла; 1 лавровый лист; 1 ст.л. томатного соуса; соль, смесь […]
Примерно 35 минут – общее время приготовления этого чудесного ароматного лимонного пирога. Очень просто, очень быстро и очень вкусно. Как всегда, все гениальное – просто. Ингредиенты Для теста: 3 яйца; 200 г размягчённого сливочного масла (и еще немного для смазывания формы); 150 г сахарной пудры; 260 г муки; 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста; […]
Простые ингредиенты салата – ветчина, помидоры и огурец, но приправленные французским соусом, дают совсем «непростой» результат. Салат несложно приготовить, а ветчина придаёт ему сытость, поэтому блюдо вполне может выступить в качестве лёгкого летнего ужина. Определённо, этот салат с овощами и ветчиной стоит попробовать. Ингредиенты на 4 порции 200 г ветчины; 200 г свежих […]
Если вы привыкли использовать морковку только как добавку к супу или салату, то, пожалуй, пора пересмотреть свои взгляды на этот продукт. Попробуйте приготовить куриное филе в морковном кляре – это просто, быстро, ярко и небанально, а мясо под морковной «шубкой» получится сочным и нежным. Ингредиенты на 3 – 4 порции 300 – 350 […]
Хотите немного окунуться в атмосферу уютных французских кафе? Попробуйте приготовить эти великолепные булочки из слоёного теста с пралине и кремом патисьер. Горьковато-сладкая начинка из пралине и карамели, нежный крем и мягкое тесто – просто идеальное сочетание! Ингредиенты 2 упаковки готового слоёного дрожжевого теста (общим весом 800 – 1000 г); 1 яйцо; 1,5 — […]
Если у вас есть готовое слоёное тесто и осталась, например, после праздничного стола, колбасная нарезка, то можно быстро приготовить слойки с копчёной колбасой. Простая и аппетитная выпечка для быстрого перекуса. Ингредиенты 1 упаковка (400 – 500 г) слоёного дрожжевого теста; 60 – 70 г нарезки копчёной колбасы; 80 – 90 г твёрдого сыра; 3 […]
В рецептах десертов, выпечки и пр. часто можно встретить такой ингредиент, как «бланшированный миндаль». Что это такое, где его взять и можно ли бланшировать миндаль в домашних условиях? Разберёмся. Бланшированный миндаль – это миндаль без скорлупы, который обрабатывают горячей водой, чтобы удалить семенную оболочку и обнажить белый зародыш, т.е. это сырой миндаль без шелухи. […]
В сметанном соусе можно приготовить филе любой малокостистой речной или морской рыбы – щука, треска, минтай, хек, палтус и др. Главное условие – сметана должна быть свежей. Жирность сметаны может быть любой, но чем она жирнее, тем мягче соус и соответственно всё блюдо. В данном рецепте рыбное филе запекается под сметанным соусом и пармезаном […]
Лимонные булочки
Аромат домашней выпечки, лимона, корицы, горячий чай или кофе и уютный плед… М-м-м…Прекрасное начало воскресного утра, особенно если это утро холодное. Лимонные булочки с йогуртовой глазурью просты в приготовлении, а результат наверняка вас порадует. Общее время приготовления – 45 – 50 минут. Ингредиенты Для теста: 350 г сметаны или греческого йогурта; 100 […]
Читать далее
Круассан. recept-france.ru в Выпечка, Французские рецепты