Французские рецепты. 200 рецептов пошагово с фото: мясо по-французски, французские салаты, выпечка и знаменитые французские десерты.
Картофель «Дофин» — это картофельные крокеты с заварным тестом, обжаренные во фритюре. Особенно вкусно есть такой картофель с чесночным соусом или с насыщенным густым соусом из красного вина. Ингредиенты на 4-6 порций 450-500 г картофеля; 4 яйца; 100 г сливочного масла; 1 ¾ ст. муки; по щепотке соли и молотого мускатного ореха; […]
Ну, о-очень шоколадный пирог! Настолько шоколадный, что даже солёное сливочное масло не может «забить» вкус шоколада. Но именно это масло придаёт пирогу особенную изюминку, хотя при желании можно использовать обычное сливочное масло или качественный маргарин для выпечки. Ингредиенты на 6-8 порций 90 г соленого сливочного масла и еще немного для смазки формы; 220 […]
Как выбрать кальвадос, на какие надписи на этикетке обратить внимание, что за напиток — кальвадос? Как его употреблять и подавать? «Этикет» для кальвадоса. Кальвадос: напиток крестьян, гурманов и романтиков. Что это за напиток? Когда-то о кальвадосе почти никто не знал, за исключением, конечно, нормандцев, которые этот напиток и производили. Считалось, что это […]
«Раз, два и готово!» — так можно описать процесс приготовления этих рулетиков из слоёного теста с курицей и творожным сыром. Рулеты получатся внушительных размеров – один на порцию. Но вы можете сделать их и маленькими. Ингредиенты на 4 порции 500 г готового слоеного теста; 400-450 г куриного филе (грудка); 100 г творожного сыра […]
Пикантный вкус и сводящий с ума аромат – картофель, запечённый с розмарином и чесноком, лучше есть прямо с пылу с жару, пока сохраняется аппетитная корочка сверху, а внутри картошечка очень мягкая! Дополнительные плюсы блюда: — простой набор ингредиентов: розмарин сейчас можно найти практически в любом супермаркете, ну, или вырастить на собственном огороде или […]
Сырные булочки родом из Бургундии чаще всего подают к аперитиву. В этом случае гужеры готовят совсем крохотными, размером 3-4 см. Но можно сделать и большие булочки диаметром 8-10 см, наполнив их начинкой. Ингредиенты на 6-8 порций 5 яиц (в т.ч. 1 – для смазки); 100 г сливочного масла; 150 г пармезана, сыра грюйер […]
Вы верите в Новый год? Вот так, по-настоящему? В его особую атмосферу, переносящую в детство, в возможность сделать приятные подарки друзьям и близким, каникулы, позволяющие провести со своими родными несколько свободных, несуетных дней. Что такое Новый год? Это красивые платья, сюрпризы, встречи с друзьями, запечённая утка и пирог по маминому рецепту… Это возможность наесться […]
Новый год – это ожидание чуда, Новый год – это мандарины, запах ели, корицы и имбирный аромат, — всё, что несёт в наш дом ощущение тепла и уюта в зимние холодные вечера. И, конечно, имбирное печенье – это символ Рождества и семейных традиций: что может быть лучше душевного чаепития в кругу семьи с ароматным, […]
Очень нежное, просто тающее во рту, пикантное закусочное печенье с творожным сыром задаёт тон любому праздничному застолью. Отличным дополнением к печенью станет белое или игристое вино. Ингредиенты 100 г охлаждённого сливочного масла; 3/ 4 ст. муки (и еще немного на стол); 50 г пармезана; 35-40 г орехов пекан; щепотка черного молотого перца. Для […]
Домашние макаруны
Если пока не судьба побывать в Париже, то почему бы изысканному французскому десерту не прийти к вам в дом? Но давайте по порядку: что такое макаруны, можно ли их приготовить в домашних условиях, какие секреты и тонкости надо знать, чтобы домашние макаруны получились как на картинке? Макаруны – что это такое? И совсем […]
Читать далее
Круассан. recept-france.ru в Десерты, Французские рецепты