Рыба по-провансальски

1. Ингредиенты на 4 порции
   • 4 куска малокостистой рыбы (общим весом 500-600 г);
   • 450-500 г помидоров;
   • 50 г сыра;
   • 2 средних луковицы;
   • 30 г сливочного масла;
   • 1-2 зубчика чеснока;
   • 1 ст.л. лимонного сока;
   • щепотка орегано;
   • соль, молотый черный перец.

    

   Готовим рыбу по-провансальски

   1. Включите духовку на 210 градусов.
   2. Томаты опустите в кипяток на 20 сек., извлеките и сделайте на них крестообразные надрезы. Снимите кожицу, начиная с надрезов.

   

   

   3. Лук и помидоры некрупно порежьте. Растопите 1 ст.л. (15 г) масла и потушите овощи 10-12 минут. Посолите, поперчите, добавьте орегано.

   

   4. Рыбу натрите солью и перцем. Выложите в форму для запекания томатную смесь и уложите на нее куски рыбы. Сверху посыпьте тёртым сыром в смеси с измельчённым чесноком. Поверх кусочков уложите оставшееся сливочное масло.

   

   5. Запекайте под крышкой или фольгой 15 мин., а затем без крышки еще 10 мин.

    

   Наша рыба по-провансальски готова. Перед подачей сбрызните соком лимона.

   

   Bon appétit!

Небольшой фото-вояж: Прованс, Франция

Печать/Скачать/Email