Круассан

Суп с луком-пореем и картофелем

Этот суп из лука-порея – традиционное французское блюдо. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Охлаждённый суп из лука-порея считается вишийским вариантом, так как впервые он был приготовлен французским шеф-поваром из Виши. Ингредиенты на 6 порций: 200 г картофеля; 3 лука-порея (только белая часть); 1 небольшая луковица; 1 веточка сельдерея; 1 зубчик […]

Круассан. recept-france.ru в Супы, Французские рецепты

Праздник лимонов

Ежегодно на Лазурном берегу Франции проходит один из наиболее ярких, красочных и популярных гастрономических фестивалей в мире – праздник лимонов. Более 300 авторских скульптур из цитрусовых, угощения из лимонов, карнавалы и фейерверки, музыкальные и танцевальные шоу – все это ждет гостей города Ментон в конце февраля – начале марта. Место проведения праздника Город-курорт […]

Круассан. recept-france.ru в Кулинарный вояж по Франции

Ореховый салат

Ингредиенты на 4 порции 140 г копченой грудинки; ½ ст. грецких орехов; 1большой хрустящий латук или смесь листьев разных сортов салата (150 г); 1/3 ст. оливкового масла; 1 ст.л. масла из грецких орехов; 1 ст.л. уксуса из красного вина; 1 ч.л. дижонской горчицы; соль, молотый черный перец. Этот французский ореховый салат очень вкусный, но […]

Круассан. recept-france.ru в Салаты и закуски, Французские рецепты

Салат из корня сельдерея

Этот французский салат из корня сельдерея заправляется соусом ремулад, который представляет собой горчичный майонез. В статье описывается приготовление этой заправки, но также вы можете использовать «магазинный» классический майонез, смешав его с дижонской горчицей. Ингредиенты 1 корень сельдерея; 5 корнишонов; 2 ст.л. каперсов; сок 1 лимона; 2 ст.л. мелко нарезанной петрушки; соль, молотый черный […]

Круассан. recept-france.ru в Салаты и закуски, Французские рецепты

Тарт фламбе – французская пицца

Этот эльзасский вариант пиццы готовили при очень высокой температуре в печи. Отсюда и название пирога — flambée, что означает «обожжённая», так как края теста часто обгорали в раскалённой печи. Ингредиенты для теста 2 ч.л. сухих дрожжей или 15 г свежих; 2 ст. муки; ½ ст. воды; ½ ч.л. соли; 3 ст.л. оливкового масла. […]

Круассан. recept-france.ru в Выпечка, Французские рецепты

Печень по-королевски

Ингредиенты 500 г говяжьей печени; 300 г шампиньонов; 250-300 г цветной капусты; 1 сладкий перец; 1 луковица; ½ ст. муки; 1,5 ст.л. сухой горчицы; 1 ст. молока; 30 г сливочного масла; 1 ст. куриного бульона; 2 ст.л. оливкового масла; соль, молотый черный перец, зелень петрушки. Приготовление печени по-королевски Удалите на печени плёнку и […]

Круассан. recept-france.ru в Мясо и птица, Праздничные блюда, Французские рецепты

Рыбная запеканка

Картофель, запечённый с рыбными консервами, – простой французский рецепт для простого домашнего ужина. Ингредиенты 250-300 г натуральных рыбных консервов в масле (мы использовали тунец); 8-10 средних картофелин; 3 ст.л. томатной пасты; 1 ст.л. майонеза; 4 ст.л. тертого сыра; 50 г сливочного масла; 1 ст. воды или рыбного бульона; 1 зубчик чеснока; молотый черный […]

Круассан. recept-france.ru в Рыба и морепродукты, Французские рецепты

Овощной суп

Этот овощной суп-пюре можно приготовить как на воде, так и на курином бульоне. Вкусно, полезно, просто. Ингредиенты 3-4 картофелины среднего размера; 1 морковь; ½ стеля сельдерея; 1 сладкий перец; 3-4 зубчика чеснока; 1 ст.л. томатной пасты; 50 г сливочного масла; 2 л воды или куриного бульона; соль, молотый черный перец. Приготовление овощного […]

Круассан. recept-france.ru в Супы, Французские рецепты