Супы

  Чесночные супы готовят во всех регионах Франции. Рецепты могут отличаться. Этот суп более густой благодаря тому, что в нем есть картофель. Чесночный суп подают с сырными гренками. Очень вкусно и при этом совсем не остро!   Ингредиенты на 6 порций 2 головки чеснока; 120-150 г копченой грудинки; 1 крупная картофелина; 6 ст. куриного бульона […]

Читать далее

  Ингредиенты 440 мл (1+3/4 ст.) куриного бульона; 600 г цветной капусты, разделённой на соцветия; 315 мл (1+1/4 ст.) молока; 125 мл (1/2 ст.) сметаны; 1 луковица; 30 г сливочного масла; половина мелко нарезанной веточки сельдерея; 2 ст.л. нарезанного зеленого лука; лавровый лист, тимьян, мускатный орех, молотый черный перец, соль. Приготовление супа Растопите масло в […]

Читать далее

  Что понадобится ½ стакана красной сухой фасоли; по 50 г ветчины и полукопчёной колбасы, можно использовать копчёную грудинку; 40 г сливочного масла; 1 морковка; 1 луковица; 300-400 г капусты; 5 стаканов куриного бульона; 4 картофелины; ½ сладкого перца; прованские травы, петрушка, сельдерей.   Приготовление супа Фасоль замочите на ночь. Слейте воду. Залейте фасоль холодной […]

Читать далее

  Все знают, что луковый суп, – это французский рецепт. Но точная родина его происхождения неизвестна.  Во Франции среди кулинаров ведутся споры: одни считают, что его придумали в Лионе, другие – в Париже. Также не утихают споры о том, как готовить луковый суп. Одни полагают, что лук надо резать крупно, другие – мелко. В кафе […]

Читать далее